Was gibt es Köstlicheres, als aus Ihrer Lieblingsteeart einen eigenen Eistee zuzubereiten? Wir lieben es. Aber wie macht man den leckersten Eistee? Glücklicherweise können wir unsere Fragen jederzeit an Monique von Bonappethee stellen. Ihre leckeren Teesorten verkauft sie auch in unserem Concept Store!
Shockbrew-Methode
Das brauchen Sie für 1 Liter Eistee:
- ca. 12/15 Gramm loser Tee nach Wahl
- 0,5 Liter Wasser
- 500 Gramm Eiswürfel
- evtl. Obst
Die Teezubereitung erfolgt wie gewohnt, jedoch wird die Menge an losem Tee von 1 Liter auf lediglich 0,5 Liter (fast) abgekochtes Wasser aufgegossen.
Je nach Teesorte beträgt die übliche Ziehzeit.
Anschließend den Tee durch ein Sieb über 500 Gramm Eiswürfel gießen, kurz ziehen lassen und schon hast du leckeren kalten Eistee!
Zum Erfrischen, Süßen oder Intensivieren des Geschmacks können Sie etwas Sirup oder Zuckerwasser und Fruchtstücke oder ein Minzblatt hinzufügen.
Warum über Eiswürfel gießen und nicht einfach abkühlen lassen?
Dies ist insbesondere bei grünem Tee wichtig. Der „Schock“-Effekt des Tees durch die Eiswürfel verhindert die Freisetzung der Bitterstoffe des Grüntees und macht einen eisgebrühten Grüntee schmackhafter und milder im Geschmack. Bei einem puren Früchtetee kannst Du ihn einfach im Kühlschrank abkühlen lassen.
Coldbrew-Methode
Der Name ist Programm, der Eistee wird „kalt“ zubereitet.
Wie funktioniert es?
- Nehmen Sie für beste Ergebnisse eine Flasche Spa Blue.
- Nehmen Sie eine kleine Menge Wasser aus der Flasche.
- Geben Sie für einen halben Liter 8 Gramm Tee hinzu, für einen Liter 12 – 16 Gramm Tee.
- Verschließen Sie die Flasche fest und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
- Die optimale Temperatur beträgt 4℃
- Der leckerste Cold Brew entsteht nach 8–12 Stunden.
- Damit der Geschmack nicht zu stark wird, gieße den Eistee durch ein Sieb.
- Und voilà, Sie haben eine gesunde, kalte Tasse Tee.
- Für Cold Brew können Sie verschiedene Teesorten wie etwa Grüntee, Schwarztee und Oolong verwenden.
- Ich bin selbst noch am Experimentieren und hoffe daher, bald noch mehr Tipps zum Thema Aromen parat zu haben.
- Die Sorten Green Lemon Sencha, Passionsfrucht – Mango eignen sich hierfür bestens.
- Nun kannst du deinen Basis-Eistee noch mit etwas frischem Obst verfeinern und mit Zuckerwasser, Honig oder Agavendicksaft süßen.
Wie mache ich Zuckerwasser, um es etwas süßer zu machen, wie den Eistee aus dem Supermarkt?
Geben Sie beispielsweise 300 ml Wasser und 300 Gramm Zucker in einen Topf und bringen Sie das Ganze unter Rühren zum Kochen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Sobald der Sirup abgekühlt ist, können Sie ihn 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Sie können auch mit Kräutern wie Vanille oder Zimt kochen.
Das Verhältnis, das Sie in Ihrem Eistee verwenden, beträgt ungefähr 1 zu 10.
